静岡県富士宮市・ホールアース農場Diary

和心のメインアイテムである「富士山麓直送　農薬・化学肥料不使用野菜」は、文字通り富士山のふもとで育てられた野菜です。
肥沃な大地・豊かな富士山湧水を吸収した野菜だから、濃く甘い旨みが出るのです。
ほぼ毎日納品される野菜は主に富士宮市にある「ホールアース農場」のものです。
社長の平野さんが一人で野菜づくりをしています。
その現場を知り、作業を知り、苦労を知るために農業体験に来ました。
やはり現場を見ないと美味しい料理は提供できません。